观音菜是多年生吗?

观音菜是多年生草本植物，生命周期长达3到5年。每年春季新芽萌发，夏季生长茂盛，秋季可多次采收，冬季地上部分枯萎但根部存活。这种菜适应性强，耐寒耐旱，适合家庭种植，一次栽种可连续收获多年。

观音菜含有丰富的维生素和矿物质，营养价值高。它的叶片翠绿，口感鲜嫩，可炒食、做汤或凉拌。这种菜病虫害少，管理简单，每亩产量可达2000到3000公斤，经济效益显著，深受农户和消费者喜爱。