抛光大米是什么意思?

抛光大米是经过精细加工的米粒，表面会变得更加光滑洁白。加工过程中会去除米粒表面的糠层和杂质，让大米看起来更漂亮，口感也更细腻。这种大米煮饭时更容易熟，饭粒会更有光泽，吃起来口感软糯。

抛光大米在市场上很受欢迎，价格比普通大米高一些。加工过程会损失部分营养，但储存时间更长，不容易变质。很多人喜欢用它做寿司、饭团等美食，因为成品更美观。不过，抛光大米的营养价值不如糙米全面，选择时可以根据自己的需求决定。