饭菜可以冷冻吗?

饭菜可以冷冻保存，比如米饭、面条、肉类和蔬菜都能放冰箱里冻起来。冷冻能延长饭菜的保质期，一般能存放几个月，但解冻后口感会变差，尤其是绿叶菜和汤类。冷冻前最好分装成小份，方便取用，避免反复解冻影响味道。

冷冻后的饭菜需要彻底加热才能吃，最好用微波炉或蒸锅加热到滚烫。有些饭菜冷冻后会出现水分流失，变得干巴巴的，可以加点水再热。冰箱温度要调到零下18度以下，这样才能保证食物不变质。冷冻虽然方便，但新鲜饭菜还是最好当天吃完。