一斤糯米能酿多少白酒?

一斤糯米大约能酿出三两白酒。糯米蒸熟后加入酒曲发酵，糖分转化为酒精，经过蒸馏得到原浆酒。出酒量受温度、发酵时间和酒曲质量影响，新手操作可能稍少。

传统工艺讲究火候控制，蒸馏时酒气凝结成液体，每斤糯米出酒量在二到四两之间。老酒师会调整原料比例，添加少量水提高出酒率，但纯糯米酒口感更醇厚。实际酿造中，设备密封性和操作熟练度也很关键。