酸奶是什么组成的?

酸奶由牛奶经过乳酸菌发酵制成，含有蛋白质、钙和益生菌。常见的配料包括糖、水果丁、谷物脆片，有时还会添加蜂蜜或坚果。一杯酸奶大约含10克蛋白质，能提供人体每日钙需求的四分之一。超市里原味、低脂、无糖等多种口味满足不同需求。

酸奶中的乳酸菌能调节肠道菌群，促进消化吸收。制作时牛奶温度控制在40摄氏度左右，发酵时间约4小时。冷藏保存的保质期通常为7天，开封后需尽快饮用。早餐搭配面包，或作为下午茶点心都很受欢迎。