潍坊的朝天锅是什么意思?

潍坊的朝天锅是一种传统美食，名字源于锅口朝天敞开的做法。锅里炖着猪骨、鸡架和多种香料，汤色浓郁，配上刚出炉的烧饼，再卷上五花肉、肝肠和咸菜，一口下去满嘴香。当地人爱吃这种锅，冬天尤其受欢迎，热乎乎的特别暖和。

这种锅在潍坊已有百年历史，最早是街头摊贩挑着担子卖的。现在成了城市名片，游客来潍坊必尝。锅里的食材丰富，还有豆腐、粉条和青菜，搭配特制辣酱，味道层次分明。一碗锅汤配两个烧饼，就能吃得饱饱的，价格实惠又美味。