蜂蜜有保质期的吗?

蜂蜜确实有保质期，但保存得当的话能放很久。蜂蜜含糖量高，水分少，细菌很难生长，密封存放几十年不会变质。有些考古发现的蜂蜜几千年后还能食用，但开封后受潮或混入杂质就容易变质，出现发酵或变酸的情况。

蜂蜜变质后会出现气泡、异味或质地变稀，这时候就不能再吃了。新鲜蜂蜜质地浓稠，颜色金黄或琥珀色，有淡淡花香。购买时选择正规产品，存放在阴凉干燥处，用干净勺子取用，能延长保存时间。一般家庭存放的蜂蜜，2到3年内风味最佳。