单枞是绿茶还是红茶?

单枞属于乌龙茶，既不是绿茶也不是红茶。它经过半发酵工艺，茶叶呈青褐色，冲泡后汤色金黄，带有独特的花果香气。单枞的采摘标准严格，一株茶树只采几片嫩叶，制作过程包括晒青、摇青、炒青等十多道工序，每一道都需要经验丰富的茶师精心把控。

单枞主要产自广东潮州凤凰山，那里有上千棵百年以上的老茶树。不同品种的单枞味道差异很大，比如蜜兰香、鸭屎香、杏仁香等。单枞茶耐泡度高，冲泡七八次依然香气浓郁，而且存放越久味道越醇厚，因此深受茶友喜爱，价格也相对较高。