电磁炉只对铁锅产生作用吗?

电磁炉只对铁锅产生作用，其实不然。它能加热含铁质的锅具，比如不锈钢锅、铸铁锅也行。铝锅、铜锅、玻璃锅都不行，因为锅底没有铁。电磁炉通过磁场让铁锅发热，其他材质的锅底无法感应磁场，自然热不起来。

市面上大多数铁锅都能用电磁炉，但有些带涂层或花纹的铁锅可能效果差。纯铁锅导热快，受热均匀，做饭更省时。电磁炉省电又安全，没有明火，特别适合家庭使用。选择锅具时，记得看底部有没有标识“适用于电磁炉”。