蒸饭车有几种类型的?

蒸饭车按加热方式分为电热式、燃气式和蒸汽式三种。电热式使用电加热管，适合厨房插座多的地方；燃气式用天然气或液化气，火力大适合餐馆；蒸汽式直接通入外部蒸汽，效率高但需要蒸汽源。蒸饭车容量从30升到200升不等，能同时蒸几十到几百份米饭。

蒸饭车按结构分为单门式、双门式和多层式。单门式操作简单，适合小型食堂；双门式分左右开门，取饭时不影响另一侧；多层式有3到5层，能同时蒸不同食物，比如包子、馒头和鸡蛋。蒸饭车材质多为不锈钢，耐用易清洁，价格从1000元到上万元不等。