蚕蛹里面黑心是什么?

蚕蛹里面的黑心其实是它的消化系统，包括胃和肠道。这个黑色部分是蚕蛹未完全消化的食物残渣，属于正常现象。蚕蛹以桑叶为食，经过消化后，这些残渣会积聚在体内，形成黑色物质。食用时可以去除这部分，口感会更佳。

蚕蛹富含蛋白质和多种营养成分，是常见的食材之一。黑色部分虽然无害，但有些人会觉得影响食欲。挑选时可以观察颜色，新鲜蚕蛹的黑色部分应呈深褐色，无异味。烹饪前建议清洗干净，去除内脏，这样吃起来更放心。