油面筋保存是在冷冻还是冷藏好?

油面筋冷藏保存能保持3到5天的新鲜度，适合短期存放，但冷冻可以存放3个月以上，更适合长期保存。冷冻时建议用保鲜袋密封，避免串味和水分流失，解冻后口感基本不变，适合批量制作或囤货。

冷冻保存的油面筋更耐放，尤其适合夏天或潮湿天气，能延长保质期。冷藏虽然方便取用，但容易受潮变质，建议尽快吃完。根据食用频率选择合适方式，冷冻更适合懒人族和上班族。