快菜是什么蔬菜?

快菜是一种常见的绿叶蔬菜，叶片翠绿，口感清脆，适合炒食或做汤。它生长周期短，从播种到收获只需30天左右，产量高，价格亲民，深受家庭喜爱。快菜富含维生素和膳食纤维，营养价值高，常出现在菜市场。

快菜属于十字花科，外形类似小白菜，但叶片更薄嫩。它适应性强，四季可种植，春季和秋季品质最佳。快菜做法简单，清炒后保持原味，加入蒜末提香，是餐桌上的常见菜。近年来，快菜因生长快、易打理，成为许多农户的首选蔬菜。