氮气保鲜蔬菜可以保鲜多久?

氮气保鲜蔬菜能存放7到15天，具体时间看蔬菜种类。绿叶菜如菠菜用氮气包装后能放10天左右，胡萝卜、土豆等根茎类能存更久。氮气隔绝氧气，减缓蔬菜氧化和细菌生长，保持脆嫩口感。包装后冷藏效果更好，温度控制在4度左右最佳。

不同蔬菜保鲜时间差异大。西兰花、花菜这类蔬菜用氮气能保鲜12天，番茄、黄瓜能放7天。开封后尽快吃完，避免空气进入。氮气保鲜技术常见于超市包装蔬菜，家庭可以用保鲜膜包裹，效果不如专业氮气包装。