铁锅什么时候发明的?

铁锅最早出现在中国春秋战国时期，距今已有两千多年历史。当时的铁锅多为铸铁制成，用于烹饪食物，后来逐渐普及到寻常百姓家。唐代时铁锅制作工艺更加成熟，宋代铁锅种类增多，出现了炒锅、煎锅等不同类型。

明清时期铁锅成为厨房必备工具，家家户户都用铁锅炒菜炖汤。现代铁锅多用熟铁或不锈钢制作，保留了传统铁锅的优点，受热均匀，适合各种烹饪方式。如今铁锅仍是中式厨房的经典用具，传承着古老的烹饪智慧。