大白菜为啥有一点点黑色的东西?

大白菜叶子上的小黑点多是泥土或灰尘残留，也可能是运输时挤压产生的轻微损伤。这些黑点不影响食用，洗干净就能去掉。大白菜生长在田间，难免沾染杂质，买回家后多冲洗几次就好。有时叶子边缘的褐斑是自然老化现象，同样可以安全食用。

大白菜储存不当也会出现黑斑，比如潮湿环境滋生霉菌。新鲜的大白菜叶片翠绿，根部洁白，存放时保持通风干燥能延长保鲜期。遇到局部变黑的情况，切除发霉部分即可，其余部分依然脆嫩可口。大白菜富含维生素，是冬季常见的家常蔬菜。