高压锅多久能开气?

高压锅开气时间一般在3到8分钟，具体看锅的型号和食材量。中小型锅装满水后3分钟就能开气，大型锅装满食材可能需要5分钟以上。炖肉煮粥时火力大，开气快；蒸米饭时水量足，开气稍慢。

高压锅开气后会有"嗤嗤"声，锅盖会轻微震动。新手建议先观察自家锅的规律，用定时器记录更准确。老式锅开气慢，现代锅有自动计时功能，开气后直接调小火力就行。