莴笋属于哪个季节成熟?

莴笋一般在春季和秋季成熟，具体时间因种植地区而异。春季种植的莴笋在3到5月收获，秋季种植的则在9到11月成熟。莴笋喜欢凉爽的气候，温度过高时容易抽薹开花。北方地区多在春季种植，南方地区则春秋两季都可以种植。莴笋生长期大约需要60到90天，从播种到成熟需要充足的阳光和水分。

莴笋是常见的蔬菜，可以凉拌、清炒或做汤食用。它的口感脆嫩，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。莴笋叶子也可以食用，味道比茎更浓郁。市场上常见的莴笋有青皮和白皮两种，青皮莴笋更耐储存，白皮莴笋则更鲜嫩。种植莴笋时要注意及时施肥和浇水，这样才能保证产量和品质。