八大菜系为啥没有豫菜央视?

豫菜历史悠久，中原风味独特，为何未入八大菜系？河南菜讲究五味调和，擅长烧、炸、扒、溜，口味咸鲜适中，代表菜有黄河大鲤鱼、烩面、胡辣汤。河南作为中原文化发源地，饮食文化底蕴深厚，却因评选时地域偏见或宣传不足被遗漏。

央视曾探讨过这个问题，有人认为八大菜系形成较早，豫菜未被及时收录；也有人觉得河南菜过于家常，缺乏精致感。但如今豫菜影响力日益扩大，洛阳水席、开封灌汤包等美食逐渐走出河南，赢得更多认可。