冻干咖啡可以在摩卡壶萃取吗?

冻干咖啡可以直接用摩卡壶萃取，但效果不如现磨咖啡。冻干咖啡颗粒较大，萃取时水流速度慢，容易产生苦涩味。建议研磨冻干咖啡粉，或者混合少量现磨咖啡提升风味。摩卡壶需要细粉才能充分萃取，冻干咖啡单独使用口感较淡。

摩卡壶适合中深度烘焙的咖啡粉，冻干咖啡经过高温处理，香气流失较多。萃取时水温控制在90度左右，时间控制在2分钟内。冻干咖啡萃取后油脂较少，奶泡不易稳定。想要浓郁口感，可以增加咖啡粉用量，或者搭配糖浆调整风味。