红豆能放在冰箱冷冻吗?

红豆可以放在冰箱冷冻，冷冻能延长保存时间半年以上。冷冻前需确保红豆完全干燥，避免受潮变质。冷冻后的红豆煮粥或煮汤时无需提前解冻，直接烹饪即可，口感依然软糯。

冷冻红豆时最好用密封袋或保鲜盒装好，防止串味或受潮。冰箱温度保持在零下18度左右效果最佳。取出后若一次用不完，可重新放回冷冻，反复冷冻不影响食用安全。