湖南米粉是什么?

湖南米粉是用大米磨成浆制成的细长面条，口感滑爽，常搭配牛肉、猪肉或杂酱等浇头。当地人喜欢早餐来一碗热腾腾的米粉，配点酸豆角和香菜，开胃又暖胃。湖南米粉种类繁多，比如常德米粉、长沙米粉各有特色，每家店都有自己的秘制汤底，让人越吃越上瘾。

湖南米粉的制作工艺讲究，需要经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序。一碗正宗的米粉要保证筋道有嚼劲，汤汁浓郁鲜美。许多湖南人从小吃到大的米粉，已经成为家乡的味道的代表。街头巷尾的小吃摊前，总能看到人们排队等候一碗地道的湖南米粉，简单却美味。