瓷碗能高温水煮吗?

瓷碗可以高温水煮，但要注意温差变化。突然从冷水放入沸水可能导致破裂，建议先温水预热再加热。瓷碗材质耐高温，适合炖煮食物，如煮粥、炖汤，煮面时也能直接使用。避免直接从冰箱取出就煮，容易因热胀冷缩开裂。

日常使用瓷碗煮东西很常见，比如煮茶叶蛋、炖银耳，甚至煮火锅都能胜任。只要加热均匀，瓷碗不会损坏。但不要干烧或直接用明火烤，高温下突然遇冷会裂开。选择厚壁瓷碗更安全，薄壁的容易炸裂。