三道鳞鱼到底有没有鳞?

三道鳞鱼其实是有鳞的，只是鳞片特别细小，肉眼几乎看不见。这种鱼属于鲑鱼的一种，鳞片紧贴皮肤，摸起来像光滑的丝绸。有人误以为它没鳞，可能是因为鳞片太薄太软。渔民捕捞时常常忽略这些细小的鳞片，所以看起来光溜溜的。三道鳞鱼生活在冷水河流中，喜欢清澈的水质，鳞片稀少是为了适应水流环境。

三道鳞鱼的鳞片数量比普通鱼少得多，大约只有几十片。这些鳞片分布在身体两侧，排列不规则，所以不容易被发现。科学家研究发现，这种鱼的鳞片退化是为了减少水流阻力，游得更快。市场上售卖的三道鳞鱼通常已经去鳞，因为消费者觉得带鳞影响口感。其实保留少量鳞片对营养更好，富含钙质和胶原蛋白。