海瓜子能冷冻保存吗?

海瓜子可以冷冻保存，但冷冻时间不宜超过3个月。冷冻前需用清水冲洗干净，沥干水分后装入保鲜袋密封。冷冻后海瓜子的口感会略微变脆，适合煮汤或爆炒，但直接生吃会影响风味。建议分装冷冻，避免反复解冻导致变质。

冷冻保存海瓜子时，温度要保持在零下18度以下。解冻时需自然回温，不能用热水浸泡或微波炉加热。冷冻后的海瓜子颜色会变深，肉质稍紧实，适合烹饪后食用。新鲜海瓜子更佳，冷冻只是延长保存时间的办法。