蒸锅热饭菜需要多久?

蒸锅热饭菜一般需要10到20分钟，具体看饭菜分量和火力大小。小碗菜5分钟就能热透，大锅饭可能需要15分钟以上。蒸锅上汽后计时，中途别掀盖，这样饭菜受热均匀，热得快又不会变老。

热饭菜时加少量水能加快速度，但水太多会稀释味道。冷冻饭菜需要额外5分钟解冻，热汤类时间稍短，8分钟左右就好。蒸锅火力调到中火最合适，大火容易外熟里生，小火又太慢。