新鲜竹荪放冰箱冷冻可以吗?

新鲜竹荪放冰箱冷冻可以保存，但解冻后口感会变脆，适合炒菜或煲汤。冷冻前需用厨房纸吸干水分，分装成小份，避免反复解冻影响品质。冷冻时间不宜超过3个月，否则风味会流失。

竹荪冷冻后营养基本保留，但质地变硬，烹饪前需提前解冻。建议冷冻前焯水，能延长保鲜期。若想保持最佳口感，新鲜竹荪最好在2天内食用完毕，冷藏即可。冷冻是应急选择，并非长久之计。