豆芽是什么玩意儿?

豆芽是由黄豆、绿豆等豆类种子在适宜温度和湿度下发芽而成的小芽菜，常见于家庭和餐馆。豆芽脆嫩多汁，富含维生素和蛋白质，适合炒菜、凉拌或煮汤。每天吃一把豆芽，能补充身体所需营养，价格便宜，做法简单，深受人们喜爱。

豆芽种类很多，有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等，每种口感略有不同。豆芽生长速度快，几天就能收获，不需要土地，在家就能种植。豆芽低热量高纤维，适合减肥人群，还能帮助消化，是健康饮食的好选择。