高级巧克力是什么?

高级巧克力选用优质可可豆，经过精细烘焙和长时间研磨，口感丝滑细腻。常见类型有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力，还添加香草、坚果或海盐增添风味。顶级巧克力品牌来自瑞士、比利时和法国，价格每块可达数百元。

制作高级巧克力需要严格控温，可可含量超过50%，人工挑选原料。手工制作的巧克力造型精美，如花朵或动物形状，适合送礼或节日庆祝。巧克力中的可可脂能带来愉悦感，适量食用有益健康。