荷叶蒸鸡是哪个菜系?

荷叶蒸鸡属于粤菜系，是广东地区的传统名菜。这道菜选用鲜荷叶包裹鸡肉，搭配香菇、姜片等食材蒸制而成。荷叶的清香渗入鸡肉，让肉质更加鲜嫩，口感独特。广东人喜欢用荷叶来去除油腻，增添自然风味，夏天食用特别清爽。这道菜制作简单，却体现了粤菜注重食材本味的特色。

荷叶蒸鸡在广东、香港、澳门等地都很受欢迎，许多酒楼都有这道菜。荷叶可以保持鸡肉的水分，蒸出的鸡肉不柴不老，配上荷叶的香气，让人食欲大开。这道菜不仅美味，还具有一定的养生功效，荷叶有清热解暑的作用。广东人讲究食疗结合，荷叶蒸鸡就是一道既好吃又健康的佳肴。