紫玉米是什么玉米?

紫玉米是一种特殊的玉米品种，颗粒呈深紫色或蓝紫色，富含花青素。这种玉米可以煮着吃、做饮料，还能加工成玉米片或冰淇淋。紫玉米的原产地主要在拉丁美洲，现在中国云南等地也有种植。紫玉米的产量比普通玉米低，但营养价值更高。

紫玉米的花青素含量是普通玉米的3到5倍，具有抗氧化作用。人们常用它煮水喝，颜色会变成漂亮的蓝紫色。紫玉米的口感比普通玉米更甜，适合直接生吃或做沙拉。紫玉米的种植需要特定的气候条件，生长周期也比普通玉米长10到15天。