泡好的海带能放冰箱冷冻保存吗?

泡好的海带可以放冰箱冷冻保存，冷冻后能存放3个月左右。冷冻前要把水分沥干，分成小份装保鲜袋，避免反复解冻。冷冻的海带口感会变硬，烹饪前需要提前解冻，适合用来炖汤或煮火锅。

冷冻保存的海带营养流失较少，但解冻后不能生吃。建议在1周内用完，时间过长会影响风味。冰箱温度要保持在零下18度以下，这样海带才能保持新鲜。