青梅酒用几度的白酒?

青梅酒适合用40到50度的白酒浸泡，这个度数能让青梅的香气充分释放，酒体也不会过于辛辣。市面上常见的45度白酒就很合适，既能保持青梅的风味，又能让酒体醇厚。度数太低容易变质，太高又会掩盖果香，40到50度是最佳选择。

泡制青梅酒时，一斤青梅配一斤半白酒的比例最理想。白酒要选纯粮酿造的，避免勾兑酒影响口感。浸泡3个月左右就能饮用，时间越长味道越醇厚。记得用密封罐保存，放在阴凉处避光发酵，这样青梅酒才会清澈透亮，酸甜适中。