一斤谷元粉可以出多少面筋串?

一斤谷元粉能做出大约3到5斤面筋串。谷元粉含蛋白质高，加水揉搓后形成筋道面团，蒸煮冷却后膨胀，重量增加。实际产量受面团含水量、蒸制时间影响，水分越多串数越多，口感更软糯。

面筋串常用于烧烤、涮火锅，一根约重30克，一斤谷元粉可做10到15根。家庭制作时，可添加调料增味，如孜然、辣椒粉，串好后烤至金黄，外焦里嫩，适合当零食或下酒菜。