咸腊八粥是哪地方的美食特色?

咸腊八粥是江南地区的美食特色，尤其在苏州、杭州一带流行。这种粥用糯米、红豆、花生、栗子、莲子、腊肉、香肠等食材熬制，咸香可口，暖胃又滋补。每年农历腊八节，家家户户都会煮上一锅，寓意团圆和丰收。

江南人讲究时令美食，腊八粥的食材随季节变化调整。冬天加入腊肉和香肠，增加风味；夏天则多用绿豆和冬瓜，清热解暑。这种粥不仅美味，还承载着地方文化和家庭记忆，是当地人过冬的传统美食。