人体对牛奶吸收率多少?

人体对牛奶的吸收率因人而异，多数成年人能吸收牛奶中80%的钙质和90%的蛋白质。乳糖不耐受者吸收率较低，仅能消化30%的乳糖。儿童和年轻人吸收能力更强，可达95%以上。老年人吸收率下降至60%左右。酸奶和奶酪的吸收率普遍高于纯牛奶，发酵过程让营养更易被利用。

牛奶中的钙、维生素D和蛋白质是关键营养素。每天饮用300毫升牛奶，能提供人体每日钙需求的40%。高温杀菌会降低部分营养吸收率，但巴氏杀菌法能保留更多活性成分。运动后饮用牛奶，蛋白质吸收率可提升至85%。空腹喝牛奶吸收率较低，搭配食物食用效果更好。