多糖一般是什么?

多糖是由许多单糖分子连接而成的大分子碳水化合物，常见于淀粉、纤维素和糖原等物质中。植物中的淀粉储存在种子和块茎里，动物体内的糖原则主要存在于肝脏和肌肉中。人体摄入多糖后，会分解为葡萄糖提供能量，膳食纤维还能促进肠道蠕动。

多糖广泛存在于自然界，如海藻中的琼脂、蘑菇中的香菇多糖，还有水果中的果胶。这些物质具有保湿、增稠等作用，常用于食品加工中。人体无法消化某些多糖，但它们有助于维持肠道健康，预防便秘。科学家还发现多糖具有免疫调节功能，被开发为保健品原料。