茅台属于什么酒什么工艺?

茅台属于酱香型白酒，采用传统坤沙工艺酿造。原料选用本地小红高粱，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，全程手工操作，耗时一年以上。茅台酒需要窖藏多年，让酒体自然老熟，形成独特风味。

茅台产自贵州茅台镇，当地气候湿润，水质甘甜，适合酿酒。酒体微黄透明，酱香突出，回味悠长。茅台酒价格昂贵，是中国高端白酒的代表，常用于重要场合和宴请。每年产量有限，市场供不应求。