慕斯蛋糕什么时候化开?

慕斯蛋糕在常温下放置2到3小时就会慢慢化开，夏天温度高时可能1小时就开始融化。冷藏状态下能保持形状4到5小时，取出后最好尽快吃完，避免蛋糕变软塌陷。

慕斯蛋糕含有奶油和吉利丁，遇热容易失去凝固性。放在冰箱冷冻室可以保存2天，但解冻后口感会变差。建议现做现吃，这样能尝到最佳的丝滑味道和细腻口感。