蜂蜜装瓶子里底层结晶正常吗?

蜂蜜装瓶子里底层结晶完全正常。蜂蜜含大量葡萄糖，温度低于25摄氏度时容易析出结晶。结晶后质地变硬，颜色变浅，但营养和风味不变。不同花种蜂蜜结晶速度不同，比如槐花蜜不易结晶，而油菜花蜜容易结晶。轻轻摇晃瓶子可以恢复流动性，不影响食用。

结晶是蜂蜜的自然物理变化，说明品质纯正。未结晶的蜂蜜可能经过高温处理，破坏了活性酶。蜂蜜结晶后上层仍是液态，分层现象常见。存放时避免阳光直射和高温，结晶会更慢。买蜂蜜时选择透明瓶身，方便观察状态。结晶蜂蜜用温水加热到40摄氏度即可融化。