莜面是哪个地方的?

莜面是山西地区的特色美食，主要分布在山西北部、内蒙古和河北一带。当地人用莜麦磨成面粉，做成莜面栲栳栳、莜面饺子等，口感筋道，搭配羊肉汤或酸菜特别美味。莜面营养丰富，热量高，适合寒冷地区食用。

山西人从小吃莜面长大，莜面制品有十几种做法，比如搓鱼、窝窝、饸饹等。莜麦耐寒耐旱，适合山西的气候条件，种植历史已有几百年。如今莜面已成为山西饮食文化的代表，吸引很多人专程去品尝。