滴漏咖啡放多少咖啡粉?

滴漏咖啡一般用15克到20克咖啡粉，搭配200毫升到250毫升热水。粉量太少会淡如水，粉太多又苦涩难咽。新手可以从18克粉配220毫升水开始尝试，慢慢调整到自己喜欢的浓度。咖啡粉研磨粗细也很关键，太细容易堵住滤杯，太粗则萃取不足。

不同豆子的风味差异大，浅烘焙豆粉量可以多些，深烘焙豆少放些。水温控制在90度到95度之间，水温低萃取不足，过高会破坏香气。闷蒸30秒再注水，分2到3次完成冲泡，这样咖啡层次更丰富。喜欢浓口就多加2克粉，清淡就减1克，全凭个人喜好。