水蒸气温度可以超过100度么吗?

水蒸气温度确实能超过100度，比如高压锅里的水蒸气可达120度以上。标准大气压下水沸腾是100度，但压力升高时沸点也会上升。工业锅炉、发电厂里的水蒸气温度常在200到300度之间。压力锅密封后内部压力增大，水蒸气温度自然升高。火山喷发时地热产生的高压水蒸气温度甚至更高。

日常生活中我们很少接触超100度的水蒸气，因为普通环境压力较低。实验室里通过加压设备可以轻松获得高温水蒸气。高压蒸汽清洗机利用的就是这个原理，能产生150度左右的蒸汽。航天器发动机燃烧室里的水蒸气温度更是高达上千度。自然界中深海热泉喷出的水蒸气温度也远高于100度。