寿司里的鱼子可以孵出小鱼么?

寿司里的鱼子能不能孵出小鱼，要看鱼子是否新鲜。鱼子经过加工或冷冻后，活性会降低，很难孵化成功。新鲜鱼子需要特定水温、水质和氧气才能发育，寿司制作过程会破坏这些条件。有些鱼子比如鲑鱼子，在自然环境下能孵出小鱼，但寿司里的鱼子基本失去了这种能力。

鱼子是鱼类的卵，寿司用的鱼子多来自三文鱼、鳕鱼等。鱼子大小和颜色因鱼种而异，黑鱼子、红鱼子都很常见。鱼子富含蛋白质和脂肪，营养价值高，但孵化需要自然条件。寿司店会处理鱼子，确保食用安全，所以孵化的可能性极低。