日本料理半自助是什么意思?

日本料理半自助是指顾客可以自行选择部分食材或菜品，再由厨师现场制作。比如生鱼片、寿司等需要专业手艺的菜品由厨师制作，而沙拉、小菜等则由顾客自己取用。这种模式既保证了品质，又增加了互动性，价格比全自助实惠，比单点更灵活。

半自助适合喜欢尝试多种口味的人，顾客可以根据喜好搭配食物。一份套餐包含主食和几样配菜，不够还能再添，吃多少取多少，避免浪费。这种形式在日料店很常见，尤其受年轻人欢迎，既方便又经济。