干冰可以食品保鲜吗?

干冰能用来保鲜食品，因为它温度极低，能快速冷冻食物，防止细菌滋生。超市常用干冰保存冰淇淋、海鲜和肉类，效果比普通冰箱更好。运输蛋糕、披萨时也常用干冰，能保持食品新鲜不融化。干冰还能延长水果和蔬菜的保存时间，让它们更久不变质。

干冰是固态二氧化碳，接触空气会直接变成气体，不留残留物。食品包装里放几块干冰，就能维持低温环境。不过干冰不能直接接触食物，需要用保鲜袋隔开。使用干冰时要注意安全，避免冻伤皮肤。干冰保鲜成本较高，一般用于高端食品或长途运输。