橄榄油放冰箱冷藏可以吗?

橄榄油放冰箱冷藏会变得黏稠甚至凝固，但不会变质。冷藏后取出放回室温，它会慢慢恢复原状，不影响品质。开封后的橄榄油最好避光保存，放在阴凉处能保持风味更久。冰箱冷藏适合长期存放，但日常使用不必冷藏。

橄榄油适合凉拌、炒菜和煎炸，高温加热会破坏营养。优质橄榄油颜色呈翠绿或金黄，闻起来有果香味。每天吃20毫升橄榄油有益健康，能保护心脏。存放时注意密封，避免空气进入导致氧化。