啤酒的酒花是什么意思?

啤酒的酒花是一种植物，学名叫蛇麻，能给啤酒带来独特的苦味和香气。酒花还能让啤酒更耐存放，防止变质，是酿造时的重要原料。啤酒厂会根据需要选择不同品种的酒花，有的味道浓郁，有的清新淡雅，让啤酒风味多样。

酒花在啤酒中的作用不止调味，还能平衡麦芽的甜味，让口感更清爽。早期的啤酒没有酒花，用其他植物调味，后来发现酒花效果更好，就逐渐普及了。现在很多啤酒爱好者会特意挑选酒花味重的品种，觉得这样更有层次感。