云南建水汽锅鸡锅具哪家正宗?

云南建水汽锅鸡锅具以传统手工制作为正宗，老字号店铺如“张记”“李记”口碑最好。这些店铺使用当地红土，经过几十道工序烧制，锅具厚实均匀，蒸汽孔设计精巧，能锁住鸡肉原汁原味。价格从200元到800元不等，耐用性可达10年以上。

正宗汽锅鸡锅具需具备三个特点：锅盖密封严实，锅身无裂缝，蒸汽通道畅通。建水紫陶工艺传承人制作的锅具更受推崇，每口锅都经过高温烧制，使用时能蒸出金黄鸡油，肉质鲜嫩。消费者可到建水古城实体店挑选，或通过非遗认证渠道购买。