腊肉煮熟冰箱保鲜10多天还能吃吗?

腊肉煮熟后放冰箱保鲜10多天，只要没变质就可以吃。冷藏能抑制细菌，但超过15天风险增加，建议尽快食用。检查腊肉是否有异味、发黏或变色，这些是变质的信号。

腊肉保存时用保鲜袋密封，避免串味。每次取出吃多少热多少，反复加热会加速变质。冰箱温度最好控制在4度以下，这样能延长保鲜时间。如果腊肉出现酸味或霉点，果断扔掉，别冒险食用。